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Farinha de Peixe Download PDF Imprimir


Ingredientes:

Farinha de mandioca (farinha de pau),
Pescada ou outro peixe sem pele nem espinhas (pode ser congelado),
Cebola picada,
Alho picado,
Azeite, tomate e pimento em pedacinhos,
Folha de louro,
Vinho branco,
1 pedacinho de salpicão ou chouriço magro para aromatizar,
Flor de sal,
Pimenta
 
 
Preparação:
 
Refogar a cebola, o alho, o tomate e o pimento em azeite com um pouco de água.
 
Juntar o chouriço, o vinho branco, o louro e o peixe e deixar estufar.
 
Desfiar o peixe, e acrescentar água para cozer a mandioca, que se vai deitando lentamente e mexendo ao mesmo tempo, para que não ganhe grumos.
 
Não deve ficar dura nem demasiado líquida.
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