Paula Veloso - Nutricionista

Com Saúde e a Comer sem deixar de ter Prazer

Paula Veloso

Licenciada pela FCNAUP, exerce a sua atividade como nutricionista desde 1991.Paula Veloso

Tem participado em diversos programas de televisão e rádio e colaborado com inúmeras revistas e jornais no âmbito da alimentação/nutrição.

Sobre o tema publicou dois livros, "Dietas sem dieta", bestseller em Portugal, e "Dieta sem castigo", nomeado na categoria "Melhor livro de cozinha para crianças e família" pelo World Cookbook Awards, concurso internacional promovido pela Gourmand International e destinado a premiar os melhores livros de cozinha e de vinhos do mundo. Mais recentemente, e em co-autoria, editou "Peso, uma questão de peso", um manual que ensina a emagrecer ou a engordar sem perder a saúde e o prazer de comer.

Dados pessoais

Nasceu no Porto a 2 de Agosto de 1959 onde vive ainda e onde exerce a sua profissão , embora apenas 3 dias por semana. No resto da semana vive numa na aldeia em Arcos de Valdevez, onde reside há cerca de 5 anos e para onde multiplicou a sua actividade profissional, consultando também em  Ponte de Lima.

Formação Académica

  • Licenciada em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto

Percurso Profissional

  • Nutricionista clínica desde  1991, com experiência na redução de peso e patologias associadas (hipertensão, colesterol ou triglicerídeos elevados, diabetes tipo 2, etc.
  • As consultas, bem como as suas outras actividades profissionais, privilegiam a educação alimentar como suporte indissociável da dietoterapia e de uma vida com qualidade;
  • A orientação culinária é, por isso, ponto chave da sua actividade como meio de fornecer alternativas saudáveis à culinária do dia-a-dia, tantas vezes exagerada em gordura e por isso tão responsável pelo crescente número de pessoas obesas.
  • Participou nos folhetos de receitas dos supermercados “Pingo Doce”, num pequeno apontamento intitulado “Sugestões de nutrição”;
  • Participou em acções de formação no Centro de Recursos Educativos da Câmara Municipal do Porto, no projecto “Viver uma escola diferente”, destinada a educadoras e Professoras do Ensino Básico. Neste projecto a alimentação/ nutrição era ensinada de uma forma lúdica no sentido de motivar os alunos, desde a mais tenra idade, para o tema, englobando-o noutras áreas curriculares como matemática, línguas estrangeiras, língua portuguesa, educação visual, português, etc.;
  • Colaborou durante vários anos “Página Sã” da revista “Lusitana”, publicação da fábrica com o mesmo nome, de distribuição quadrimestral destinada às suas consumidoras;
  • Colaborou na revista Educare, da “Porto Editora”, destinada a professores do ensino básico e secundário e entretanto extinta,  e na revista “à  Mesa” da empresa de comunicação pedagógica“Sair da Casca”, patrocinada pelo PAS (Programa Alimentação e Saúde) 
  • Escreveu para a revista “2 pontos”, também da Porto Editora, destinada à classe docente.
  • Participou quinzenalmente, e durante onze anos, com um artigo de nutrição na revista on-line da Porto Editora, www.educare.pt
  • A convite de várias escolas, tem realizado  inúmeras palestras e participado em seminários e acções de formação ligados à alimentação/nutrição.
  • Colaborou na reformulação de ementas de várias creches e ATL.
  • Foi Formadora da União das Mutualidades Portuguesas em cursos de formação para prestadores formais e informais de cuidados, no módulo “nutrição e envelhecimento”.
  • Foi formadora em cursos de culinária saudável na empresa “Maiores e Vacinados”.
  • Tem colaborado com diversos jornais, revistas como “Visão”, “Focus”, “Sábado”, “Mulher moderna”,“Selecções do Reader’s Digest” , rádios: antena 1, antena 2, Rádio Clube Português, RR e outras rádios locais e televisões, na divulgação de temas relacionados com a alimentação/nutrição.
  • Participou desde Novembro 2003 e durante um ano, num programa semanal da RTPN – “Utilidades”, na rúbrica nutricionismo.
  • Em Junho de 2003 editou um livro – “Dietas sem dieta” -para ensinar a emagrecer de uma forma saudável, que inclui receitas rápidas e saborosas da gastronomia portuguesa. Vendeu mais de 30000 exemplares
    • Em Abril de 2006 editou um novo livro, desta vez dedicado à obesidade infantil que foi nomeado na categoria “Melhor livro de cozinha para crianças e família” pelos Gourmand Awards, em 2006.
    • Em 2012 edita “Peso, uma questão de peso”, escrito em parceria com outra nutricionista, Teresa Maia.

Livros

Peso, uma questão de peso

Peso, uma questão de peso

Porto Editora - maio de 2012
ISBN - 978-972-0-06243-7
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Dieta sem Castigo

Dieta sem Castigo

Porto Editora - junho de 2006
ISBN - 978-972-0-06336-6
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Dietas sem Dieta

Dietas sem Dieta

Porto Editora - maio de 2003
ISBN - 978-972-0-06210-9
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